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図書

給食経営管理論 新版改訂 (Nブックス)

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給食経営管理論

新版改訂

(Nブックス)

国立国会図書館請求記号
EG257-R45
国立国会図書館書誌ID
033900239
資料種別
図書
著者
朝見祐也, 名倉秀子, 松崎政三 編著ほか
出版者
建帛社
出版年
2025.1
資料形態
ページ数・大きさ等
231p ; 26cm
NDC
498.59
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資料に関する注記

一般注記:

日本人の食事摂取基準(2025年版)準拠

資料詳細

要約等:

管理栄養士養成課程教科書。実践の場で役立つ学びを重視し、管理栄養士が実際の現場で直面する「マネジメントの手法」をわかりやすく説く。大きく変化する給食を取り巻く環境について、最新の情報を提供。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7679-0764-2
タイトルよみ
キュウショク ケイエイ カンリロン
著者・編者
朝見祐也, 名倉秀子, 松崎政三 編著
青木るみ子 [ほか] 共著
新版改訂
シリーズタイトル
著者標目
編者 : 朝見, 祐也 アサミ, ユウヤ ( 01238032 )典拠
編者 : 名倉, 秀子 ナグラ, ヒデコ ( 01101418 )典拠
編者 : 松崎, 政三 マツザキ, マサミ ( 00670684 )典拠
出版年月日等
2025.1