おいしさから学ぶ図鑑. 3

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-05-501463-2
• ISBN（セット）: 978-4-05-811705-7 (セット)
• タイトル: おいしさから学ぶ図鑑
• タイトルよみ: オイシサ カラ マナブ ズカン
• 巻次・部編番号: 3
• 著者標目: 監修者 ： 立花, 晃 タチバナ, アキラ ( 033943676 )典拠
• 出版事項: 東京 : Gakken (出版)
• 出版年月日等: 2025.2
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 47p
• 大きさ: 29cm
• その他のタイトル: おいしいラーメンができるまで オイシイ ラーメン ガ デキル マデ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; ラーメン(麵類)
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y1
• 対象利用者: 児童
• 書誌注記: 文献あり
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 3200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y1-N25-R79
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033910007; http://id.ndl.go.jp/bib/033910007
• 全国書誌番号: 24083053
• トーハンMARC番号: 34701803
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 114

• 内容細目: おいしいラーメンができるまで / 立花晃 監修（提供元: 国立国会図書館蔵書）
• 要約等: 「ラーメン」という子どもが好きな料理ができるまでに、生産者・流通・卸売・料理人などがおいしさのために努力や工夫を紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 立花 晃 大和大学社会学部准教授、一般社団法人国際ラーメン学会共同代表理事。 兵庫県立大学大学院環境人間学研究科博士後期課程修了（博士：環境人間学）。2023年、学術的な観点からラーメンの文化や歴史を研究するために国際ラーメン学会を発足させ、「ラーメン学」の創設をめざす。（提供元: 出版情報登録セン...