書店で探す
障害者向け資料で読む
目次
提供元：出版情報登録センター（JPRO）ヘルプページへのリンク
1.食とその安全性 2.化学物質の代謝と生体応答 3.化学物質の代謝 無機化合物を中心に 4.発がん物質 5.食品とアレルギー 6.食品に含まれるハザード（危害要因） 7.食品に意図的に使用する物質 8.食品の変質 9.健康食品の安全性と適正利用 10.生物学的病因Ⅰ（細菌・ウイルス） 11.生物学的病因Ⅱ（細菌毒素・自然毒） 12.生物学的病因Ⅲ（寄生虫） 13.生物学的病因Ⅳ（社会的要因） 14.食の安全問題の展開 15.食の安全性確保に関する政策
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
関東
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.54
- 図書登録番号：
- 2077865058
中国
広島県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/125ｱ
- 図書登録番号：
- 1008932806
四国
高知県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.54-ｼﾖ
- 図書登録番号：
- 1112674799
その他
CiNii Research
検索サービス紙連携先のサイトで、CiNii Researchが連携している機関・データベースの所蔵状況を確認できます。
書店で探す
出版書誌データベース 
から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
障害者向け資料で読む
- みなサーチ
- プレーンテキスト
みなサーチに登録・ログインで利用できます
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-595-32509-0
- タイトル
- タイトルよみ
- ショク ノ アンゼン
- 著者・編者
- 朝倉富子, 関崎勉 編著
- 版
- 新訂
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 編者 ： 朝倉, 富子, 1958- アサクラ, トミコ, 1958- ( 033424876 )典拠編者 ： 関崎, 勉, 1955- セキザキ, ツトム, 1955- ( 00404475 )典拠
- 出版年月日等
- 2025.3