世界の郷土ごはん = Local Cuisine Around the World : 75カ国の伝統メニュー

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7562-5888-5
• タイトル: 世界の郷土ごはん : 75カ国の伝統メニュー
• タイトルよみ: セカイ ノ キョウド ゴハン
• 著者・編者: 青木ゆり子 監修; パイインターナショナル 編著; 岩原和子 執筆
• 著者標目: 監修者 ： 青木, ゆり子 アオキ, ユリコ ( 001259803 )典拠; 編者 ： パイインターナショナル パイインターナショナル ( 001242358 )典拠; 著者 ： 岩原, 和子 イワハラ, カズコ ( 032789290 )典拠
• 出版事項: 東京 : パイインターナショナル (出版)
• 出版年月日等: 2025.2
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 191p
• 大きさ: 15×15cm
• 並列タイトル等: Local Cuisine Around the World ナナジュウゴカコク ノ デントウ メニュー; Local Cuisine Around the World
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1900円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-R161
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033923646; http://id.ndl.go.jp/bib/033923646
• 全国書誌番号: 24090524
• トーハンMARC番号: 34704077
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 一皿に暮らしが息づく、世界各国ふるさとの味162種イタリアの家庭で手作りされる伝統パスタ、メキシコの農村の心温まるスープ、インドの路地で味わう屋台カレー……。世界75カ国の郷土料理を、地元の食材や調理法の解説とともに美しい写真で紹介します。各地で育まれた食文化の奥深さを楽しめる1冊です。（提供元: ...
• 著者紹介: 青木ゆり子 郷土料理研究家、世界の料理総合情報サイトe-food.jp代表。コラムニスト、NHK「ちきゅうラジオ」料理ナビゲーター、内閣官房「東京2020ホストタウン事業」食文化アドバイザーなど。国内外を問わず、自ら各地を旅し、料理の背景にある歴史や文化を含めてレシピを紹介している。著書に『世界の郷...