愉しい日本酒学入門 : お酒好きのための教養講義

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-309-29466-7
• タイトル: 愉しい日本酒学入門 : お酒好きのための教養講義
• タイトルよみ: タノシイ ニホンシュガク ニュウモン : オサケズキ ノ タメ ノ キョウヨウ コウギ
• 著者・編者: 新潟大学日本酒学センター 編著
• 著者標目: 編者 ： 新潟大学日本酒学センター ニイガタ ダイガク ニホンシュガク センター ( 032101021 )典拠
• 出版事項: 東京 : 河出書房新社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.2
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 247p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 清酒 セイシュ ( 00570446 )典拠
• NDC10版: 588.52 : 食品工業
• NDLC: PA416
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA416-R9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033937794; http://id.ndl.go.jp/bib/033937794
• 全国書誌番号: 24092151
• トーハンMARC番号: 34706724
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 日本酒の醸造法、利き酒やフードペアリングの話、他のアルコール類との比較から日本酒の文化や歴史まで、知れば日本酒を知的に深く愉しめる知識を網羅。日本人なら必修の教養本です。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 新潟大学 日本酒学センター 新潟県・県酒造組合・新潟大学 が連携し、2020年、全学共同の教育研究組織としてスタート。日本酒に係る文化的・科学的で広範な学問分野を網羅する「日本酒学(Sakeology)」の構築を目指している。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

愉しい日本酒学入門◎もくじ

講義1 日本酒礼賛

◆世界でファンが増える日本の酒/ 14

◆「日本酒学」始めました/ 15

◆ベンチマークは「ワイン学」/ 18