愉しい日本酒学入門 : お酒好きのための教養講義

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-309-29466-7
• Title: 愉しい日本酒学入門 : お酒好きのための教養講義
• Title Transcription: タノシイ ニホンシュガク ニュウモン : オサケズキ ノ タメ ノ キョウヨウ コウギ
• Author/Editor: 新潟大学日本酒学センター 編著
• Author Heading: 編者 ： 新潟大学日本酒学センター ニイガタ ダイガク ニホンシュガク センター ( 032101021 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 河出書房新社 (出版)
• Publication Date: 2025.2
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 247p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 清酒 セイシュ ( 00570446 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588.52 : Food technology
• NDLC: PA416
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PA416-R9
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033937794; http://id.ndl.go.jp/bib/033937794
• National Bibliography No. (JPNO): 24092151
• TOHAN MARC No.: 34706724
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 日本酒の醸造法、利き酒やフードペアリングの話、他のアルコール類との比較から日本酒の文化や歴史まで、知れば日本酒を知的に深く愉しめる知識を網羅。日本人なら必修の教養本です。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 新潟大学 日本酒学センター 新潟県・県酒造組合・新潟大学 が連携し、2020年、全学共同の教育研究組織としてスタート。日本酒に係る文化的・科学的で広範な学問分野を網羅する「日本酒学(Sakeology)」の構築を目指している。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

愉しい日本酒学入門◎もくじ

講義1 日本酒礼賛

◆世界でファンが増える日本の酒/ 14

◆「日本酒学」始めました/ 15

◆ベンチマークは「ワイン学」/ 18