台所探検家、地球の食卓を歩く

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86621-508-2
• タイトル: 台所探検家、地球の食卓を歩く
• タイトルよみ: ダイドコロ タンケンカ チキュウ ノ ショクタク オ アルク
• 著者・編者: 岡根谷実里 著
• 著者標目: 著者 ： 岡根谷, 実里, 1989- オカネヤ, ミサト, 1989- ( 031271174 )典拠
• 出版事項: 東京 : WAVE出版 (出版)
• 出版年月日等: 2025.2
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 287p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-R163
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033937945; http://id.ndl.go.jp/bib/033937945
• 全国書誌番号: 24092707
• トーハンMARC番号: 34708340
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: お米は野菜でデザート？ ヨーグルトがカチカチに？ ノルウェー、スペイン、ドイツ、インド、ブータン、フィジーなど、約３０の国をめぐり食材と人との関わりから世界各地の暮らしをのぞいた旅の軌跡。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 岡根谷 実里 世界の台所探検家。1989年長野県生まれ。 東京大学大学院工学系研究科修士修了後、クックパッド株式会社に勤務し、独立。 世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。 30以上の国と地域、170以上の家庭を訪問。講演、執筆、研究などを行...

目次

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もくじ

はじめに

この本で紹介する国と地域

1章　多彩な野菜たちと出会う台所