中華、これでよかったんだ!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-418-25304-3
• タイトル: 中華、これでよかったんだ!
• タイトルよみ: チュウカ コレ デ ヨカッタンダ
• 著者・編者: 脇屋友詞 著
• シリーズタイトル: 一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書
• 著者標目: 著者 ： 脇屋, 友詞, 1958- ワキヤ, ユウジ, 1958- ( 00537779 )典拠
• 出版事項: 東京 : 世界文化社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.3
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 159p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 中華料理
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 奥付のタイトル: 脇屋友詞中華、これでよかったんだ!
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R632
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033944482; http://id.ndl.go.jp/bib/033944482
• 全国書誌番号: 24094856
• トーハンMARC番号: 34709163
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 脇屋シェフのYouTubeが１冊に。人気の７１品を、さらに簡単に教えます！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 脇屋 友詞 「Wakiya一笑美茶樓」オーナーシェフ。1958年北海道生まれ。上海料理の名店「山王飯店」で修業を始め、有名ホテルを経て96年、横浜「トゥーランドット游仙境」の総料理長に。上海料理をベースにした洗練された中国料理で新風を吹き込む。洋皿を取り入れた美しい盛りつけにも定評があり、中国茶への...

目次

第1章◎脇屋シェフだから驚くほどおいしい 時短レシピ

基本の肉シュウマイ／15分で作る！ 花椒香るしょうが焼き／濃厚！ トマトの卵炒め／究極のもやし炒め

第2章◎〝これ?だけ知ればおいしくできる 基本の〝き?

Wakiya流 究極の鶏のから揚げ／しっとり＆旨辛ごまだれ棒棒鶏／ピリッと爽やか麻婆春雨

第3章◎ワンディッシュで大満足 麺とご飯