飲食店の接客リーダー入門 : ORA認定

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7710-3949-0
• タイトル: 飲食店の接客リーダー入門 : ORA認定
• タイトルよみ: インショクテン ノ セッキャク リーダー ニュウモン : オーアールエー ニンテイ
• 著者・編者: 大阪外食産業協会 監修; 木村早苗, 山川雅行 著
• 版: 第3版
• 出版事項: 京都 : 晃洋書房 (出版)
• 出版年月日等: 2025.2
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 167p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 外食産業; 接客
• NDC10版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: Y56
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 表紙のタイトル: Osaka Restaurant management Association Official Text Book; 外食産業サービス士1・2・3級対応
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y56-R426
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033946929; http://id.ndl.go.jp/bib/033946929
• 全国書誌番号: 24094341
• トーハンMARC番号: 34710185
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: 飲食店同士の競争は激しい時代の変化の中で熾烈を極めており、この競争に打ち勝つためにも、真のリーダーシップをもった店長の力が重要となる！接客の基礎知識からクレーム対応など、現場で実際に活用される知識と技能を網羅するテキスト。第3版では、酒気帯び運転罰則強化、受動喫煙防止条例、インボイス制度、悪質クレー...

目次

はじめに

序　章　本書作成にあたって

第１編　外食産業で働く

第１章　外食産業で働く心構えと業界事情

１－１　社会人としての職業意識