料理人の愛する器

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-228881-6
• タイトル: 料理人の愛する器
• タイトルよみ: リョウリニン ノ アイスル ウツワ
• 著者・編者: 丸山智博 [ほか] [講師]; 日本放送協会, NHK出版 編集
• シリーズタイトル: NHKテキスト. NHK趣味どきっ!
• 出版事項: 東京 : NHK出版 (出版)
• 出版年月日等: 2025.3
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食器
• NDC10版: 596.9 : 食品．料理
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 2025年3月
• 入手条件・定価: 1000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-R9592
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033949979; http://id.ndl.go.jp/bib/033949979
• 全国書誌番号: 24087708
• トーハンMARC番号: 07542998
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: 「もっと知りたい！」「やってみたい！」知的好奇心をくすぐる幅広い趣味を楽しもう！スマホやエクササイズ、レシピ、ライフスタイルなど、毎日の暮らしを豊かにする情報が満載のテキスト。暮らしに役立つ企画のほか、気軽にやってみたくなる趣味や新しい感覚で学ぶ歴史や文化の教養講座など、多彩なラインナップが楽しめます。■ご注意ください■※ＮＨＫテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。シェフと器を料理が結ぶ料理と器、相棒同士を結びつけるのは「盛りつけ」。器をいかに巧みに使うかは、プロの力の見せどころでもあります。シェフたちの店や自宅を訪ねて取材した「器と料理の関係」。そこには、想像以上の器への深い思いと、器使いのたくさんの知恵がありました。私たちの食卓に役に立つエッセンスも、たくさんお伝えできそうです。※こちらは趣味どきっ！火曜版です。ほかに月曜版があります。
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: NHK出版（雑誌）
• 製作年: 2025-02-25
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 1422888101000000000a

• 著者紹介: 丸山 智博 フランス料理店店主。1981年、長野県生まれ。2010年、代々木上原のフレンチビストロの店を皮切りに、レストラン、ギャラリーなど計6軒を経営。飲食店のプロデュースも手掛ける。福田 憲一 イタリア料理店店主。東京、札幌などのイタリア料理店で研鑽を積み、23歳でイタリアに渡る。イタリア各地で...

目次

第1回丸山智博～フランス料理店店主

第2回福田憲一～イタリア料理店店主

第3回池田宏実～フランス家庭料理店店主

第4回奥田透～日本料理店店主

テキスト独自企画