料理人の愛する器

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-14-228881-6
• Title: 料理人の愛する器
• Title Transcription: リョウリニン ノ アイスル ウツワ
• Author/Editor: 丸山智博 [ほか] [講師]; 日本放送協会, NHK出版 編集
• Series Title: NHKテキスト. NHK趣味どきっ!
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : NHK出版 (出版)
• Publication Date: 2025.3
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食器
• NDC 10th ed.: 596.9 : Food. Cookery
• NDLC: Y94
• Target Audience: 一般
• Note (General): 2025年3月
• Price: 1000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y94-R9592
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033949979; http://id.ndl.go.jp/bib/033949979
• National Bibliography No. (JPNO): 24087708
• TOHAN MARC No.: 07542998
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 117

• Summary, etc.: 「もっと知りたい！」「やってみたい！」知的好奇心をくすぐる幅広い趣味を楽しもう！スマホやエクササイズ、レシピ、ライフスタイルなど、毎日の暮らしを豊かにする情報が満載のテキスト。暮らしに役立つ企画のほか、気軽にやってみたくなる趣味や新しい感覚で学ぶ歴史や文化の教養講座など、多彩なラインナップが楽しめます。■ご注意ください■※ＮＨＫテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。シェフと器を料理が結ぶ料理と器、相棒同士を結びつけるのは「盛りつけ」。器をいかに巧みに使うかは、プロの力の見せどころでもあります。シェフたちの店や自宅を訪ねて取材した「器と料理の関係」。そこには、想像以上の器への深い思いと、器使いのたくさんの知恵がありました。私たちの食卓に役に立つエッセンスも、たくさんお伝えできそうです。※こちらは趣味どきっ！火曜版です。ほかに月曜版があります。
• Note (Production): 電子書籍
• Producer: NHK出版（雑誌）
• Production year: 2025-02-25
• Format: EPUB; フィックス
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-e Code: 1422888101000000000a

• Author introduction: 丸山 智博 フランス料理店店主。1981年、長野県生まれ。2010年、代々木上原のフレンチビストロの店を皮切りに、レストラン、ギャラリーなど計6軒を経営。飲食店のプロデュースも手掛ける。福田 憲一 イタリア料理店店主。東京、札幌などのイタリア料理店で研鑽を積み、23歳でイタリアに渡る。イタリア各地で...

Table of Contents

第1回丸山智博～フランス料理店店主

第2回福田憲一～イタリア料理店店主

第3回池田宏実～フランス家庭料理店店主

第4回奥田透～日本料理店店主

テキスト独自企画