台所道具の選び方、使い方、繕い方 : 使い込み、育て、変化を楽しむ。

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7661-3938-9
• タイトル: 台所道具の選び方、使い方、繕い方 : 使い込み、育て、変化を楽しむ。
• タイトルよみ: ダイドコロ ドウグ ノ エラビカタ ツカイカタ ツクロイカタ : ツカイコミ ソダテ ヘンカ オ タノシム
• 著者・編者: 日野明子 著
• 著者標目: 著者 ： 日野, 明子, 1967- ヒノ, アキコ, 1967- ( 01125700 )典拠
• 出版事項: 東京 : グラフィック社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.3
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 183p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 台所用品
• NDC10版: 596.9 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R678
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033964987; http://id.ndl.go.jp/bib/033964987
• 全国書誌番号: 24106286
• トーハンMARC番号: 34713212
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: スペシャリストが教える道具選びと、困った時のお手入れバイブル！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 日野 明子 1967年神奈川県生まれ 共立女子大学家政学部生活美術科で、故秋岡芳夫先生の講義を受ける幸運を得る。 就職した松屋商事株式会社で、北欧と日本のクラフト品の営業を７年。 1998年に会社が解散したことをきっかけに1999年独立。 企画卸問屋「スタジオ木瓜」として、ひとり問屋を始める。 生活...

目次

１章 台所道具の選び方

鍋（鋳物琺瑯鍋／ステンレス鍋／土鍋／ペタライト土鍋／アルミ鍋／琺瑯鍋）

フライパン　（鉄フライパン／ステンレスフライパン／フッ素樹脂加工フライパン／アルミフライパン）

切る・削る・する道具（鋼の包丁／ステンレスの包丁／セラミック包丁／キッチンバサミ／おろしがね／すり鉢）

まな板 （木のまな板／プラスチックのまな板）