本物とは何か

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8334-4072-1
• タイトル: 本物とは何か
• タイトルよみ: ホンモノ トワ ナニカ
• 著者・編者: 飯田将太 著
• 著者標目: 著者 ： 飯田, 将太 イイダ, ショウタ ( 001316329 )典拠
• 出版事項: 東京 : プレジデント社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.3
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 173p 図版16p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 飯田商店 イイダ ショウテン ( 034014617 )典拠; 飯田, 将太 イイダ, ショウタ ( 001316329 )典拠
• NDC10版: 673.972 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 年譜あり
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-R180
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033971267; http://id.ndl.go.jp/bib/033971267
• 全国書誌番号: 24099729
• トーハンMARC番号: 34714681
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 【湯河原「飯田商店」開店15周年記念出版】 ・東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー TRYラーメン大賞の総合１位を４連覇。殿堂入りを果たす。・食べログ「全国ラーメン・つけ麺TOP20」の1位を独走継続中。◆彗星の如く登場してたちまち「日本一のラーメン」に。 湯河原「飯田商店」はいかにして誕生したのか？ ◇...
• 著者紹介: 飯田将太 「飯田商店」店主。 1977年10月、神奈川県真鶴町に生まれる。明海大学経済学部卒業後、日本料理の道へ進む。 25歳のときに、家業に1億円の借金があることを母親から告げられ、その返済のために2002年11月「ガキ大将ラーメン湯河原店」を始める。 2008年7月、「支那そばや」のラーメンに衝...

目次

序　章　僕の「ラーメン美味求真」

／ラーメンとは何か。王道の味をとことん追求する

第１章　25歳。借金1億円からのスタート

／日本料理を志すも、家業の借金返済のためにラーメン店を始める

第２章　感謝。一杯のラーメンが人生を変えてくれた