本物とは何か

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8334-4072-1
• Title: 本物とは何か
• Title Transcription: ホンモノ トワ ナニカ
• Author/Editor: 飯田将太 著
• Author Heading: 著者 ： 飯田, 将太 イイダ, ショウタ ( 001316329 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : プレジデント社 (出版)
• Publication Date: 2025.3
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 173p 図版16p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 飯田商店 イイダ ショウテン ( 034014617 )Authorities; 飯田, 将太 イイダ, ショウタ ( 001316329 )Authorities
• NDC 10th ed.: 673.972 : Mercantile business
• NDLC: DH475
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 年譜あり
• Price: 1700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DH475-R180
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033971267; http://id.ndl.go.jp/bib/033971267
• National Bibliography No. (JPNO): 24099729
• TOHAN MARC No.: 34714681
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 【湯河原「飯田商店」開店15周年記念出版】 ・東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー TRYラーメン大賞の総合１位を４連覇。殿堂入りを果たす。・食べログ「全国ラーメン・つけ麺TOP20」の1位を独走継続中。◆彗星の如く登場してたちまち「日本一のラーメン」に。 湯河原「飯田商店」はいかにして誕生したのか？ ◇...
• Author introduction: 飯田将太 「飯田商店」店主。 1977年10月、神奈川県真鶴町に生まれる。明海大学経済学部卒業後、日本料理の道へ進む。 25歳のときに、家業に1億円の借金があることを母親から告げられ、その返済のために2002年11月「ガキ大将ラーメン湯河原店」を始める。 2008年7月、「支那そばや」のラーメンに衝...

Table of Contents

序　章　僕の「ラーメン美味求真」

／ラーメンとは何か。王道の味をとことん追求する

第１章　25歳。借金1億円からのスタート

／日本料理を志すも、家業の借金返済のためにラーメン店を始める

第２章　感謝。一杯のラーメンが人生を変えてくれた