読むだけで料理がうまくなる本 : 定番おかずの最適解、ここにあり!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86593-744-2
• タイトル: 読むだけで料理がうまくなる本 : 定番おかずの最適解、ここにあり!
• タイトルよみ: ヨム ダケ デ リョウリ ガ ウマク ナル ホン : テイバン オカズ ノ サイテキカイ ココ ニ アリ
• 著者・編者: 樋口直哉 著
• 著者標目: 著者 ： 樋口, 直哉, 1981- ヒグチ, ナオヤ, 1981- ( 01006490 )典拠
• 出版事項: 東京 : オレンジページ (出版)
• 出版年月日等: 2025.4
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 191p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1817円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R652
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033990900; http://id.ndl.go.jp/bib/033990900
• 全国書誌番号: 24101192
• トーハンMARC番号: 34718997
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 料理の「なんかいまひとつ」から抜け出せる！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 樋口直哉 服部栄養専門学校卒業後、料理教室助手やフレンチレストラン勤務を経て料理研究家に。全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。地域食材を活用したメニュー開発なども手がける。作家としても活躍し、2005年『さよなら アメリカ』（講談社）で群像新人文学賞を受賞し、デビュー。同作は芥川賞候補にな...

目次

【PART 1】食べたい味にこそ、料理のコツが詰まってる

鶏の照り焼き／ハンバーグ／肉じゃが／鶏のから揚げ／豚のしょうが焼き／ポテトサラダ／焼き餃子

【PART 2】簡単おかずの「なんかいまひとつ」から脱却する

ピーマンの肉詰め／冷しゃぶサラダ／サーモンのムニエル／肉野菜炒め／きんぴらごぼう／さばのみそ煮

【PART 3】季節限定の味だって、絶対成功させたい