江戸呑み : 江戸の"つまみ"と晩酌のお楽しみ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8334-4075-2
• タイトル: 江戸呑み : 江戸の"つまみ"と晩酌のお楽しみ
• タイトルよみ: エドノミ : エド ノ ツマミ ト バンシャク ノ オタノシミ
• 著者・編者: 江戸呑み連中 文; 飯野亮一 解説; 海原大 料理; 久住昌之 案内
• 著者標目: 著者 ： 江戸呑み連中 エド ノミ レンジュウ ( 034041994 )典拠; 口述者 ： 飯野, 亮一 イイノ, リョウイチ ( 00429864 )典拠; 口述者 ： 久住, 昌之, 1958- クスミ, マサユキ, 1958- ( 00149249 )典拠
• 出版事項: 東京 : プレジデント社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.3
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 191p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 日本料理--歴史--江戸時代 ニホン リョウリ レキシ エド ジダイ ( 01204054 )典拠; 食生活--日本--歴史--江戸時代 ショクセイカツ ニホン レキシ エドジダイ ( 00940220 )典拠; 飲酒--日本--歴史--江戸時代 インシュ ニホン レキシ エド ジダイ ( 001200735 )典拠
• NDC10版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 責任表示はカバーによる
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-R172
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033997974; http://id.ndl.go.jp/bib/033997974
• 全国書誌番号: 24105273
• トーハンMARC番号: 34720318
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 「孤独」は、至福の贅沢。NHK大河ドラマ「べらぼう」で大注目！ 江戸の市井の人々の「食」と「ライフスタイル」が現代によみがえる。孤立社会を生き抜く智慧は江戸の暮らしに学べ。「枝豆売り」「おでん燗酒売り」「夕鯵売り」など、多彩な「振り売り」が江戸庶民の味方。そして、晩酌を楽しむ「家のみ文化」は江戸で開...
• 著者紹介: 江戸呑み連中 江戸の酒肴に魅了され、「宵越しの金は持たない」を実践し、夜な夜な居酒屋をめぐる酒呑み集団。飯野亮一 食文化史研究家。著書に『居酒屋の誕生 江戸の呑みだおれ文化』『晩酌の誕生』（ちくま学芸文庫）など。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

◆◇◆ようこそ！ 江戸呑みへ◆◇◆

──久住昌之さんが扉を開く、おいしい江戸呑みの奥座敷

【其の一】晩酌の誕生。

【其の弍】江戸の日本酒事情

【其の参】居酒屋の誕生。