関西大衆食堂の社会史 : 「餅系食堂」からみた都市移動と立身出世

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-589-04387-0
• タイトル: 関西大衆食堂の社会史 : 「餅系食堂」からみた都市移動と立身出世
• タイトルよみ: カンサイ タイシュウ ショクドウ ノ シャカイシ : 「 モチケイ ショクドウ 」 カラ ミタ トシ イドウ ト リッシン シュッセ
• 著者・編者: 奥井亜紗子 著
• シリーズタイトル: Social history of Japan ; 2
• 著者標目: 著者 ： 奥井, 亜紗子 オクイ, アサコ ( 01230720 )典拠
• 出版事項: 京都 : 法律文化社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.3
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 217, 20 p
• 大きさ: 21 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理店--近畿地方--歴史--近代 リョウリテン キンキ チホウ レキシ キンダイ ( 034093431 )典拠; 労働移動--近畿地方--歴史--近代 ロウドウ イドウ キンキ チホウ レキシ キンダイ ( 034093435 )典拠
• NDC10版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり; 年表あり
• 入手条件・定価: 3000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-R201
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034005720; http://id.ndl.go.jp/bib/034005720
• 全国書誌番号: 24117957
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 京阪神の「胃袋」を支えた下町食堂のモノグラフを通して、戦後日本における人々の都市移動や家族変動、地域社会の姿を描き出す。
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 法律文化社
• 製作年: 2026-02-04
• 記録形式: PDF; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 58904387A00000000001

• 著者紹介: 奥井 亜紗子 奥井 亜紗子（京都女子大学現代社会学部准教授）（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

はしがき

序　章　農村―都市移動から「家族の戦後体制」を読み直す

第１章　「もう一つの立身出世」ルートを拓く―但馬地方の労働力型都市移動

第２章　餅系食堂の暖簾分けと親方子方

第３章　大阪都市圏の発展と力餅組合の近代化路線