紺野真が作る野菜のひと皿料理 : uguisu/organ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7661-3644-9
• タイトル: 紺野真が作る野菜のひと皿料理 : uguisu/organ
• タイトルよみ: コンノ マコト ガ ツクル ヤサイ ノ ヒトサラ リョウリ : ウグイス オルガン
• 著者・編者: 紺野真 著
• 著者標目: 著者 ： 紺野, 真, 1969- コンノ, マコト, 1969- ( 001138006 )典拠
• 出版事項: 東京 : グラフィック社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.4
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 199p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理(蔬菜)
• NDC10版: 596.37 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R702
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034010022; http://id.ndl.go.jp/bib/034010022
• 全国書誌番号: 24111980
• トーハンMARC番号: 34723678
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 旬の野菜を使った、人気ビストロのシェフ渾身のひと皿！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 紺野 真 1969年、東京都生まれ。1987年、東京都立戸山高校卒業後、カリフォルニア・ロサンゼルスに移住。 アメリカのカフェ文化に魅せられ、自身の店を志す。 1997年、帰国したのち原宿のカフェ『ヴァジー』、ビストロ『オー・ランデ・ヴー』で経験を積み、 2005年、三軒茶屋に『uguisu』をオー...