食の経済・ビジネス入門

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8122-2413-7
• タイトル: 食の経済・ビジネス入門
• タイトルよみ: ショク ノ ケイザイ ビジネス ニュウモン
• 著者・編者: 谷垣和則 著
• シリーズタイトル: シリーズ食を学ぶ
• 著者標目: 著者 ： 谷垣, 和則 タニガキ, カズノリ ( 034053045 )典拠
• 出版事項: 京都 : 昭和堂 (出版)
• 出版年月日等: 2025.4
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 258p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: フードシステム フード システム ( 001278029 )典拠; 消費者行動 ショウヒシャ コウドウ ( 01214365 )典拠
• NDC10版: 588.093 : 食品工業
• NDLC: DL681
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-R49
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034011811; http://id.ndl.go.jp/bib/034011811
• 全国書誌番号: 24108982
• トーハンMARC番号: 34723596
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 現代社会における食と経済の現状、ビジネスへの活用などをグローバルな視点を交えて理解できる。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 谷垣和則 立命館大学食マネジメント学部教授（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

第１章 なぜ経済学を学ぶのか―経済学とは

第２章　付加価値、GDPと企業活動

第３章 分業、交換、市場、フードシステム―分業、市場と経済の循環

第４章　食消費者行動の基礎

第５章　農業・漁業