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食の経済・ビジネス入門 (シリーズ食を学ぶ)

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食の経済・ビジネス入門

(シリーズ食を学ぶ)

Call No. (NDL)
DL681-R49
Bibliographic ID of National Diet Library
034011811
Material type
図書
Author
谷垣和則 著
Publisher
昭和堂
Publication date
2025.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
258p ; 21cm
NDC
588.093
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

現代社会における食と経済の現状、ビジネスへの活用などをグローバルな視点を交えて理解できる。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

谷垣和則 立命館大学食マネジメント学部教授(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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Table of Contents

Provided by:出版情報登録センター(JPRO)Link to Help Page
  • 第1章 なぜ経済学を学ぶのか―経済学とは

  • 第2章 付加価値、GDPと企業活動

  • 第3章 分業、交換、市場、フードシステム―分業、市場と経済の循環

  • 第4章 食消費者行動の基礎

  • 第5章 農業・漁業

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8122-2413-7
Title Transcription
ショク ノ ケイザイ ビジネス ニュウモン
Author/Editor
谷垣和則 著
Author Heading
著者 : 谷垣, 和則 タニガキ, カズノリ ( 034053045 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2025.4
Publication Date (W3CDTF)
2025