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目次
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第１部 総論
第１章 給食の概念
第２章 給食経営管理の概念
第２部 各論
第３章 栄養・食事管理
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四国
高知県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.59-ｷﾕ
- 図書登録番号：
- 1112659360
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-86015-638-1
- タイトルよみ
- キュウショク ケイエイ カンリロン : カンリ エイヨウシ ヨウセイ テキストブック
- 著者・編者
- 片山直美, 原正美 編上地加容子 [ほか] 執筆
- 版
- 第4版
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2025.4
- 出版年（W3CDTF）
- 2025