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カレント給食経営管理論 3訂

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カレント給食経営管理論

3訂

国立国会図書館請求記号
EG257-R93
国立国会図書館書誌ID
034022863
資料種別
図書
著者
松井元子, 冨田圭子 編著ほか
出版者
建帛社
出版年
2025.4
資料形態
ページ数・大きさ等
244p ; 26cm
NDC
498.59
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資料詳細

要約等:

「食事管理の専門家」を目指すための給食経営管理論の教科書。三訂版では,「健康日本21(第三次)」「日本人の食事摂取基準(2025年版)」「診療報酬」「介護報酬」等,各種基礎資料に基づき内容を改めた。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7679-0781-9
タイトルよみ
カレント キュウショク ケイエイ カンリロン
著者・編者
松井元子, 冨田圭子 編著
石川豊美 [ほか] 共著
3訂
著者標目
編者 : 松井, 元子 マツイ, モトコ ( 001178108 )典拠
編者 : 冨田, 圭子 トミタ, ケイコ ( 01086486 )典拠
出版年月日等
2025.4
出版年(W3CDTF)
2025