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イタリア食紀行 : 南北1200キロの農山漁村と郷土料理 (中公新書 ; 2853)

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イタリア食紀行 : 南北1200キロの農山漁村と郷土料理

(中公新書 ; 2853)

国立国会図書館請求記号
GG537-R8
国立国会図書館書誌ID
034034915
資料種別
図書
著者
大石尚子 著
出版者
中央公論新社
出版年
2025.4
資料形態
ページ数・大きさ等
264p ; 18cm
NDC
383.837
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資料詳細

要約等:

イタリアの南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ(貧乏食)の知恵を足と舌で探る。アグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションも取り上げる。(提供元: サピエ図書館資料検索)

著者紹介:

大石尚子 大石尚子 1973年生まれ.兵庫県出身.1995年大阪外国語大学イタリア語学科卒業.アパレル商社勤務,在ミラノでのファッションコンサルタント助手などを経て,2007年同志社大大学院総合政策科学研究科ソーシャル・イノベーション研究コースに入学,11年同博士課程修了.10年より龍谷大学地域公...

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-12-102853-2
タイトルよみ
イタリア ショクキコウ : ナンボク センニヒャッキロ ノ ノウサン ギョソン ト キョウド リョウリ
著者・編者
大石尚子 著
シリーズタイトル
著者標目
著者 : 大石, 尚子, 1973- オオイシ, ナオコ, 1973- ( 001287535 )典拠
出版年月日等
2025.4
出版年(W3CDTF)
2025