イタリア食紀行 : 南北1200キロの農山漁村と郷土料理

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-12-102853-2
• タイトル: イタリア食紀行 : 南北1200キロの農山漁村と郷土料理
• タイトルよみ: イタリア ショクキコウ : ナンボク センニヒャッキロ ノ ノウサン ギョソン ト キョウド リョウリ
• 著者・編者: 大石尚子 著
• シリーズタイトル: 中公新書 ; 2853
• 著者標目: 著者 ： 大石, 尚子, 1973- オオイシ, ナオコ, 1973- ( 001287535 )典拠
• 出版事項: 東京 : 中央公論新社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.4
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 264p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活--イタリア ショクセイカツ イタリア ( 00854859 )典拠; イタリア料理 イタリアリョウリ ( 00564306 )典拠; 農村計画--イタリア ノウソン ケイカク イタリア ( 001117089 )典拠
• NDC10版: 383.837 : 衣食住の習俗
• NDLC: GG537
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1100円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GG537-R8
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034034915; http://id.ndl.go.jp/bib/034034915
• 全国書誌番号: 24121904
• トーハンMARC番号: 34728091
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 隣町に行けば言葉もパスタも変わる――。イタリア料理は味わいのみならず、多様性が魅力。地域の風土・歴史に根ざした食材や伝統料理法が受け継がれているのだ。著者は南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ（貧乏食）の知恵を足と舌で探る。またアグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションにも注目。人口減少が進む日本の地方にとって、有益なヒントが満載。写真多数。
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 読み上げ対応電子書籍
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 中央公論新社
• 製作年: 2025-04-22
• 記録形式: EPUB; リフロー
• デジタル・ファイルの特性: TTS対応（Text to speech）
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 12102853000000000000

• 著者紹介: 大石尚子 大石尚子 1973年生まれ．兵庫県出身．1995年大阪外国語大学イタリア語学科卒業．アパレル商社勤務，在ミラノでのファッションコンサルタント助手などを経て，2007年同志社大大学院総合政策科学研究科ソーシャル・イノベーション研究コースに入学，11年同博士課程修了．10年より龍谷大学地域公...