イタリア食紀行 : 南北1200キロの農山漁村と郷土料理

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-12-102853-2
• Title: イタリア食紀行 : 南北1200キロの農山漁村と郷土料理
• Title Transcription: イタリア ショクキコウ : ナンボク センニヒャッキロ ノ ノウサン ギョソン ト キョウド リョウリ
• Author/Editor: 大石尚子 著
• Series Title: 中公新書 ; 2853
• Author Heading: 著者 ： 大石, 尚子, 1973- オオイシ, ナオコ, 1973- ( 001287535 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 中央公論新社 (出版)
• Publication Date: 2025.4
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 264p
• Size: 18cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食生活--イタリア ショクセイカツ イタリア ( 00854859 )Authorities; イタリア料理 イタリアリョウリ ( 00564306 )Authorities; 農村計画--イタリア ノウソン ケイカク イタリア ( 001117089 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.837 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GG537
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1100円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GG537-R8
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034034915; http://id.ndl.go.jp/bib/034034915
• National Bibliography No. (JPNO): 24121904
• TOHAN MARC No.: 34728091
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 隣町に行けば言葉もパスタも変わる――。イタリア料理は味わいのみならず、多様性が魅力。地域の風土・歴史に根ざした食材や伝統料理法が受け継がれているのだ。著者は南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ（貧乏食）の知恵を足と舌で探る。またアグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションにも注目。人口減少が進む日本の地方にとって、有益なヒントが満載。写真多数。
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): 読み上げ対応電子書籍
• Collection (particular): リポジトリ収録資料
• Note (Production): 電子書籍
• Producer: 中央公論新社
• Production year: 2025-04-22
• Format: EPUB; リフロー
• Digital File Characteristics: TTS対応（Text to speech）
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-e Code: 12102853000000000000

• Author introduction: 大石尚子 大石尚子 1973年生まれ．兵庫県出身．1995年大阪外国語大学イタリア語学科卒業．アパレル商社勤務，在ミラノでのファッションコンサルタント助手などを経て，2007年同志社大大学院総合政策科学研究科ソーシャル・イノベーション研究コースに入学，11年同博士課程修了．10年より龍谷大学地域公...