親子でおいしい発酵ごはん : 作り分けなし!時短にもなる!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7661-4042-2
• タイトル: 親子でおいしい発酵ごはん : 作り分けなし!時短にもなる!
• タイトルよみ: オヤコ デ オイシイ ハッコウ ゴハン : ツクリワケ ナシ ジタン ニモ ナル
• 著者・編者: 清水紫織 著
• シリーズタイトル: 親子ですこやかシリーズ
• 著者標目: 著者 ： 清水, 紫織 シミズ, シオリ ( 031683977 )典拠
• 出版事項: 東京 : グラフィック社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.5
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 127p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; 発酵食品
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R950
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034058993; http://id.ndl.go.jp/bib/034058993
• 全国書誌番号: 24186520
• トーハンMARC番号: 34734060
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 子どもが生まれて口に入れるものが気になるようになったパパ・ママへ。はじめてでも失敗しない、子どもと一緒においしく食べられる発酵食レシピが約90レシピ掲載！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 清水 紫織 発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」店主。J.S.A.ソムリエ。妊娠をきっかけに自身のアレルギーについて学ぶなかで、腸内環境を整える重要性に気づき、発酵食品の魅力を知る。東京農業大学醸造科で学びながら2015年発酵料理専門の料理教室と食品ブランド「神楽坂発酵美人堂」を立ち上げる。2023年か...

目次

はじめに／本書について／Chapter1：手軽にできる！基本の発酵調味料／Chapter2：子どもの大人も大好き！メインおかず／Chapter３：素材のおいしさを楽しむ野菜の副菜おかず／Chapter４：ヘルシーでおいしい！お砂糖なしのおやつ／Chatpter５：さらに楽しむ発酵調味料／スペシャルインタビュー：とけいじ千絵