マリー・アントワネットのお菓子 = La pâtisserie de MARIE-ANTOINETTE

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-422-21547-1
• タイトル: マリー・アントワネットのお菓子
• タイトルよみ: マリー アントワネット ノ オカシ
• 著者・編者: 大森由紀子 著
• シリーズタイトル: 姫君の世界史
• 著者標目: 著者 ： 大森, 由紀子, 1958- オオモリ, ユキコ, 1958- ( 00418317 )典拠
• 出版事項: 大阪 : 創元社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.5
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 268p
• 大きさ: 20cm
• 並列タイトル等: La pâtisserie de MARIE-ANTOINETTE
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 洋菓子--フランス--歴史--18世紀 ヨウガシ フランス レキシ 18セイキ ( 034109256 )典拠; Marie Antoinette, 1755-1793 ( 00621070 )典拠
• NDC10版: 383.835 : 衣食住の習俗
• NDLC: GG317
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 3500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GG317-R2
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034060930; http://id.ndl.go.jp/bib/034060930
• 全国書誌番号: 24121627
• トーハンMARC番号: 34734434
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 王妃は何にときめいた？ キプフェルやパン・デピス、フロマージュ・グラッセなど。数々のお菓子の歴史を、宮廷文化や菓子職人、当時のお菓子レシピや器などの周辺から、フランス菓子研究家がたどる。レシピ30品掲載。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

はじめに

第一章　甘党のハプスブルク家

第二章 宮廷と修道院のお菓子

第三章　パリとヴェルサイユの甘味

第四章　 プチ・トリアノンで生まれたお菓子