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マリー・アントワネットのお菓子 (姫君の世界史)

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マリー・アントワネットのお菓子 = La pâtisserie de MARIE-ANTOINETTE

(姫君の世界史)

Call No. (NDL)
GG317-R2
Bibliographic ID of National Diet Library
034060930
Material type
図書
Author
大森由紀子 著
Publisher
創元社
Publication date
2025.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
268p ; 20cm
NDC
383.835
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

王妃は何にときめいた? キプフェルやパン・デピス、フロマージュ・グラッセなど。数々のお菓子の歴史を、宮廷文化や菓子職人、当時のお菓子レシピや器などの周辺から、フランス菓子研究家がたどる。レシピ30品掲載。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Table of Contents

Provided by:出版情報登録センター(JPRO)Link to Help Page
  • はじめに

  • 第一章 甘党のハプスブルク家

  • 第二章 宮廷と修道院のお菓子

  • 第三章 パリとヴェルサイユの甘味

  • 第四章  プチ・トリアノンで生まれたお菓子

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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-422-21547-1
Title Transcription
マリー アントワネット ノ オカシ
Author/Editor
大森由紀子 著
Series Title
Author Heading
著者 : 大森, 由紀子, 1958- オオモリ, ユキコ, 1958- ( 00418317 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2025.5
Publication Date (W3CDTF)
2025