和えるおかず : 野菜をたっぷり、肉や魚をもっとおいしく。

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-418-25310-4
• タイトル: 和えるおかず : 野菜をたっぷり、肉や魚をもっとおいしく。
• タイトルよみ: アエル オカズ : ヤサイ オ タップリ ニク ヤ サカナ オ モット オイシク
• 著者・編者: 坂田阿希子 著
• 版: 新装版
• 著者標目: 著者 ： 坂田, 阿希子 サカタ, アキコ ( 00975932 )典拠
• 出版事項: 東京 : 世界文化社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.5
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R760
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034080586; http://id.ndl.go.jp/bib/034080586
• 全国書誌番号: 24133272
• トーハンMARC番号: 34738123
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: バリエーション豊富な「和える」料理で、いつものおかずがとびきりおいしく！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 坂田 阿希子 料理家。フランス料理やフランス菓子店で料理人としての経験を重ね、独立。2019年に「洋食KUCHIBUE」を、2022年に「BONJOUR KUCHIBUE」をオープン。2025年よりオンライン料理教室「坂田料理塾」主宰。書籍や雑誌、TVでも幅広く活躍。和洋のジャンルにとらわれることな...

目次

【目次】

1章　肉の“和え”おかず

豚しゃぶとみょうがの胡麻和え、ゆで豚のトマトバジルソース、 牛たたきのタイ風、セロリ鶏、ラム肉のスパイス和え など

2章　魚の“和え”おかず

まぐろのタルタル、いわしのたっぷりハーブ和え、あじのおろしきゅうり和え、まぐろのタルタル、やりいかのディル和え　など