和えるおかず : 野菜をたっぷり、肉や魚をもっとおいしく。

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-418-25310-4
• Title: 和えるおかず : 野菜をたっぷり、肉や魚をもっとおいしく。
• Title Transcription: アエル オカズ : ヤサイ オ タップリ ニク ヤ サカナ オ モット オイシク
• Author/Editor: 坂田阿希子 著
• Edition: 新装版
• Author Heading: 著者 ： 坂田, 阿希子 サカタ, アキコ ( 00975932 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 世界文化社 (出版)
• Publication Date: 2025.5
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R760
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034080586; http://id.ndl.go.jp/bib/034080586
• National Bibliography No. (JPNO): 24133272
• TOHAN MARC No.: 34738123
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: バリエーション豊富な「和える」料理で、いつものおかずがとびきりおいしく！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 坂田 阿希子 料理家。フランス料理やフランス菓子店で料理人としての経験を重ね、独立。2019年に「洋食KUCHIBUE」を、2022年に「BONJOUR KUCHIBUE」をオープン。2025年よりオンライン料理教室「坂田料理塾」主宰。書籍や雑誌、TVでも幅広く活躍。和洋のジャンルにとらわれることな...

Table of Contents

【目次】

1章　肉の“和え”おかず

豚しゃぶとみょうがの胡麻和え、ゆで豚のトマトバジルソース、 牛たたきのタイ風、セロリ鶏、ラム肉のスパイス和え など

2章　魚の“和え”おかず

まぐろのタルタル、いわしのたっぷりハーブ和え、あじのおろしきゅうり和え、まぐろのタルタル、やりいかのディル和え　など