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食品開発論

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食品開発論 = Theory of Food Product Development

国立国会図書館請求記号
DL681-R53
国立国会図書館書誌ID
034098371
資料種別
図書
著者
鈴木靖志 編著ほか
出版者
建帛社
出版年
2025.5
資料形態
ページ数・大きさ等
158p ; 26cm
NDC
588.09
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資料詳細

要約等:

将来,食品企業での製品開発を志す大学生向けのテキスト。食品開発の経営学的側面(マーケティング,ブランディング,企画・研究開発,プロモーション施策等)の解説に加えて,技術的側面からの課題を実例に則しながら考察していくスタイルで食品開発論の体系化を試みた。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7679-0782-6
タイトル
タイトルよみ
ショクヒン カイハツロン
著者・編者
鈴木靖志 編著
秋山隆 [ほか] 共著
著者標目
著者 : 鈴木, 靖志 スズキ, ヤスシ ( 034185782 )典拠
出版年月日等
2025.5
出版年(W3CDTF)
2025
数量
158p