食品開発論 = Theory of Food Product Development

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7679-0782-6
• Title: 食品開発論
• Title Transcription: ショクヒン カイハツロン
• Author/Editor: 鈴木靖志 編著; 秋山隆 [ほか] 共著
• Author Heading: 著者 ： 鈴木, 靖志 スズキ, ヤスシ ( 034185782 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 建帛社 (出版)
• Publication Date: 2025.5
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 158p
• Size: 26cm
• Alternative Title: Theory of Food Product Development
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食品工業 ショクヒンコウギョウ ( 00572191 )Authorities; 食品工学 ショクヒンコウガク ( 00572190 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588.09 : Food technology
• NDLC: DL681
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL681-R53
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034098371; http://id.ndl.go.jp/bib/034098371
• National Bibliography No. (JPNO): 24140638
• TOHAN MARC No.: 34741953
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 将来，食品企業での製品開発を志す大学生向けのテキスト。食品開発の経営学的側面（マーケティング，ブランディング，企画・研究開発，プロモーション施策等）の解説に加えて，技術的側面からの課題を実例に則しながら考察していくスタイルで食品開発論の体系化を試みた。(Provided by: 出版情報登録センター...