おかしのヒミツ研究所 : 科学でわかる!おいしさのナゾ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-904188-82-8
• タイトル: おかしのヒミツ研究所 : 科学でわかる!おいしさのナゾ
• タイトルよみ: オカシ ノ ヒミツ ケンキュウジョ : カガク デ ワカル オイシサ ノ ナゾ
• 著者・編者: 3時のおやつ科学機構 著; イワタニユウスケ イラスト
• 著者標目: 著者 ： 3時のおやつ科学機構 3ジ ノ オヤツ カガク キコウ ( 034289664 )典拠; 挿絵者 ： イワタニ, ユウスケ イワタニ, ユウスケ ( 034289666 )典拠
• 出版事項: 東京 : えほんの杜 (出版)
• 出版年月日等: 2025.6
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 71p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 菓子 日本
• NDC10版: 588.3 : 食品工業
• NDLC: Y1
• 対象利用者: 児童
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y1-N25-R537
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034124651; http://id.ndl.go.jp/bib/034124651
• 全国書誌番号: 24161027
• トーハンMARC番号: 34744462
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 114

• 要約等: 「食べるだけじゃモッタイナイ！ おいしさのウラには、科学がある」 おなじみのお菓子には「おいしさのヒミツ」がいっぱい！ ガリガリ君、きのこの山、ハイチュウなど、人気お菓子をメーカーに直接取材し、味や食感がどう作られているのかを科学の視点で解き明かしました。 「なぜあの食感？」「どうしてあの味？」 ふ...
• 著者紹介: 3時のおやつ科学機構 3時のおやつ科学機構：おやつのウラ側を科学でさぐる、ひみつの研究チーム。メンバーは、お菓子メーカーに取材しまくった、おやつ大好き編集者たちをはじめ、食べくらべ名人やおやつ博士、自由研究が得意なキッズリサーチャーまで、いろんなおやつ好きが集まっています。「おいしさにはワケがある！...

目次

【掲載お菓子】うまい棒（やおきん）／エッセルスーパーカップ（明治）／ガリガリ君（赤城乳業）／カントリーマアム（不二家）／きのこの山（明治）／柿の種（亀田製菓）／ばかうけ（栗山米菓）／ハイチュウ（森永製菓）／ハッピーターン（亀田製菓）／ピノ（森永乳業）／ピュレグミ（カンロ）／ブラックサンダー（有楽製菓）／パピコ（江崎グリコ）五十音順