おかしのヒミツ研究所 : 科学でわかる!おいしさのナゾ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-904188-82-8
• Title: おかしのヒミツ研究所 : 科学でわかる!おいしさのナゾ
• Title Transcription: オカシ ノ ヒミツ ケンキュウジョ : カガク デ ワカル オイシサ ノ ナゾ
• Author/Editor: 3時のおやつ科学機構 著; イワタニユウスケ イラスト
• Author Heading: 著者 ： 3時のおやつ科学機構 3ジ ノ オヤツ カガク キコウ ( 034289664 )Authorities; 挿絵者 ： イワタニ, ユウスケ イワタニ, ユウスケ ( 034289666 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : えほんの杜 (出版)
• Publication Date: 2025.6
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 71p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Genre/Form Terms: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )Authorities
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 菓子 日本
• NDC 10th ed.: 588.3 : Food technology
• NDLC: Y1
• Target Audience: 児童
• Collection: 児童書
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y1-N25-R537
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034124651; http://id.ndl.go.jp/bib/034124651
• National Bibliography No. (JPNO): 24161027
• TOHAN MARC No.: 34744462
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 114

• Summary, etc.: 「食べるだけじゃモッタイナイ！ おいしさのウラには、科学がある」 おなじみのお菓子には「おいしさのヒミツ」がいっぱい！ ガリガリ君、きのこの山、ハイチュウなど、人気お菓子をメーカーに直接取材し、味や食感がどう作られているのかを科学の視点で解き明かしました。 「なぜあの食感？」「どうしてあの味？」 ふ...
• Author introduction: 3時のおやつ科学機構 3時のおやつ科学機構：おやつのウラ側を科学でさぐる、ひみつの研究チーム。メンバーは、お菓子メーカーに取材しまくった、おやつ大好き編集者たちをはじめ、食べくらべ名人やおやつ博士、自由研究が得意なキッズリサーチャーまで、いろんなおやつ好きが集まっています。「おいしさにはワケがある！...

Table of Contents

【掲載お菓子】うまい棒（やおきん）／エッセルスーパーカップ（明治）／ガリガリ君（赤城乳業）／カントリーマアム（不二家）／きのこの山（明治）／柿の種（亀田製菓）／ばかうけ（栗山米菓）／ハイチュウ（森永製菓）／ハッピーターン（亀田製菓）／ピノ（森永乳業）／ピュレグミ（カンロ）／ブラックサンダー（有楽製菓）／パピコ（江崎グリコ）五十音順