塩の日本史 = History of salt in Japan

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-639-03059-1
• タイトル: 塩の日本史
• タイトルよみ: シオ ノ ニホンシ
• 著者・編者: 廣山堯道 著
• 版: 第4版
• 著者標目: 著者 ： 広山, 尭道, 1925-2006 ヒロヤマ, ギョウドウ, 1925-2006 ( 00011766 )典拠
• 出版事項: 東京 : 雄山閣 (出版)
• 出版年月日等: 2025.6
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 199p
• 大きさ: 22cm
• 並列タイトル等: History of salt in Japan
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 製塩--日本--歴史 セイエン ニホン レキシ ( 01063333 )典拠
• NDC10版: 669.021 : 製塩．塩業
• NDLC: DM691
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM691-R2
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034142923; http://id.ndl.go.jp/bib/034142923
• 全国書誌番号: 24137400
• トーハンMARC番号: 34751303
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 日本人はどのように塩を作り、塩と関わってきたのか。製塩のための設備や用具、製塩技法、塩にまつわる言葉の数々。さらには製塩業の経営や塩の流通と消費など、塩と日本人のつきあいを様々な視点から浮かび上がらせる名著、好評の【第四版】（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 廣山堯道 1925 年兵庫県赤穂市に生まれる。 大正大学国文学科卒業。日本歴史学会・日本塩業研究会会員。 市立赤穂歴史博物館館長を務めた。 2006 年逝去。 〈主な著書〉 『赤穂塩業史』(共筆)、赤穂市、1968 年 『日本塩業大系』全17 巻(共筆)、日本専売公社 『赤穂市史』(共筆)、赤穂市 ...

目次

古　　代

藻塩―製塩に海藻をどう使ったか

堅塩―はたして貧者の塩であったのか

塩山―権門・寺社は山林を占有して塩をえた

塩尻―略奪的製塩法