「おいしい」は国境を超える : 食ビジネスの海外挑戦

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-495-39100-3
• タイトル: 「おいしい」は国境を超える : 食ビジネスの海外挑戦
• タイトルよみ: オイシイ ワ コッキョウ オ コエル : ショクビジネス ノ カイガイ チョウセン
• 著者・編者: 高橋浩夫, マリア・ヨトヴァ 著
• 著者標目: 著者 ： 高橋, 浩夫 タカハシ, ヒロオ ( 00210647 )典拠; 著者 ： Yotova, Maria, 1978- ( 001123941 )典拠
• 出版事項: 東京 : 同文舘出版 (出版)
• 出版年月日等: 2025.6
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 189p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品工業 ショクヒンコウギョウ ( 00572191 )典拠; 外食産業 ガイショク サンギョウ ( 01231510 )典拠; 国際投資 コクサイトウシ ( 00566448 )典拠
• NDC10版: 588.09 : 食品工業
• NDLC: DL681
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-R52
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034145661; http://id.ndl.go.jp/bib/034145661
• 全国書誌番号: 24140383
• トーハンMARC番号: 34751364
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 「食の国際化」をテーマに、海外から日本へ、そして日本から海外へと広がる多様な食ビジネスについて、企業の豊富な事例ををもとに食文化および国際経営の視点から幅広く考察。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 高橋浩夫 高橋 浩夫（タカハシ ヒロオ） 白鷗大学名誉教授、ソフィア大学客員教授（ブルガリア）、経営学博士（中央大学） 「日本経営倫理学会」会長（2009～2015年）、「多国籍企業研究会（現・多国籍企業学会）」代表理事・東部会長・理事等を経て現・名誉会員、「国際ビジネス研究学会」幹事等を歴任。近...

目次

第1章 「食」の進化を考える―ローカルな食文化がグローバルなものになる

第2章 国際化が進む食ビジネスの今

第3章 食の国際化と情報社会

第4章 日本の食ビジネスの国際展開

第5章 食ビジネスにおける国際化戦略