クラッシュカレー = CRUSH CURRY

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-388-06396-3
• タイトル: クラッシュカレー
• タイトルよみ: クラッシュ カレー
• 著者・編者: 水野仁輔 著
• 著者標目: 著者 ： みずの, じんすけ, 1974- ミズノ, ジンスケ, 1974- ( 00883396 )典拠
• 出版事項: 東京 : 柴田書店 (出版)
• 出版年月日等: 2025.7
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 150p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: CRUSH CURRY
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: カレー
• NDC10版: 596.3 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 3000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R832
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034196095; http://id.ndl.go.jp/bib/034196095
• 全国書誌番号: 24152252
• トーハンMARC番号: 34762662
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 従来のカレーの世界には存在しなかったフレッシュ＆軽快さを軸にしたカレーの新メソッドを、50品のレシピとともに収録！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 水野 仁輔 1999年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。カレーに関する著書は80冊以上。「カレーの全容を解明したい」という行動指針のもと、世界を旅するフィールドワークを通じて「カレーとはなにか？」を探求。「どこかの国にあるカレーはその国のもの。自分は『世の中にないカレー』を手がけるこ...

目次

■CHAPTER:1

クラッシュカレーとはなにか

香り玉とはなにか

石臼とはなにか

クラッシュカレーの3層構造