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クラッシュカレー

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クラッシュカレー = CRUSH CURRY

国立国会図書館請求記号
Y73-R832
国立国会図書館書誌ID
034196095
資料種別
図書
著者
水野仁輔 著
出版者
柴田書店
出版年
2025.7
資料形態
ページ数・大きさ等
150p ; 26cm
NDC
596.3
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資料詳細

要約等:

従来のカレーの世界には存在しなかったフレッシュ&軽快さを軸にしたカレーの新メソッドを、50品のレシピとともに収録!(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

水野 仁輔 1999年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。カレーに関する著書は80冊以上。「カレーの全容を解明したい」という行動指針のもと、世界を旅するフィールドワークを通じて「カレーとはなにか?」を探求。「どこかの国にあるカレーはその国のもの。自分は『世の中にないカレー』を手がけるこ...

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目次

提供元:出版情報登録センター(JPRO)ヘルプページへのリンク
  • ■CHAPTER:1

  • クラッシュカレーとはなにか

  • 香り玉とはなにか

  • 石臼とはなにか

  • クラッシュカレーの3層構造

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-388-06396-3
タイトルよみ
クラッシュ カレー
著者・編者
水野仁輔 著
著者標目
著者 : みずの, じんすけ, 1974- ミズノ, ジンスケ, 1974- ( 00883396 )典拠
出版年月日等
2025.7
出版年(W3CDTF)
2025
数量
150p