Little chefの和定食 丁寧につくる季節の家庭料理

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8399-8743-5
• タイトル: Little chefの和定食 丁寧につくる季節の家庭料理
• タイトルよみ: リトル シェフ ノ ワテイショク テイネイ ニ ツクル キセツ ノ カテイ リョウリ
• 著者・編者: 田中雪絵 著
• 著者標目: 著者 ： 田中, 雪絵 タナカ, ユキエ ( 034261582 )典拠
• 出版事項: 東京 : マイナビ出版 (出版)
• 出版年月日等: 2025.7
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 127p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 日本料理
• NDC10版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1720円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R841
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034202862; http://id.ndl.go.jp/bib/034202862
• 全国書誌番号: 24155067
• トーハンMARC番号: 34763238
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: その季節にこそ作って食べたい旬のおかずと小鉢のレシピ（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 田中 雪絵 カフェレストランオーナー。ホテル専門学校を卒業、沖縄や福岡のホテルやフレンチレストランなどで修行を積み上京後、アパレル会社の飲食部を経て2016年5月に独立「Little chef（リトルシェフ）」を開店する。故郷佐賀県を愛し、自店では九州の食材を取り入れた和定食のランチとデザートを提供...

目次

はじめに／Little chefの和定食／ごはん／味噌汁／だし／調味料／器

春の和定食

【主菜】菜花入り焼売／筍と牛肉の炒め／新じゃがコロッケ／海老カツ

揚げだし豆腐 春野菜あんかけ／ハンバーグジャポネソース

【小鉢】新じゃがのゆかりマヨネーズ和え／菜花のからしお浸し／しらす大根