Little chefの和定食 丁寧につくる季節の家庭料理

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8399-8743-5
• Title: Little chefの和定食 丁寧につくる季節の家庭料理
• Title Transcription: リトル シェフ ノ ワテイショク テイネイ ニ ツクル キセツ ノ カテイ リョウリ
• Author/Editor: 田中雪絵 著
• Author Heading: 著者 ： 田中, 雪絵 タナカ, ユキエ ( 034261582 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : マイナビ出版 (出版)
• Publication Date: 2025.7
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 127p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 日本料理
• NDC 10th ed.: 596.21 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1720円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R841
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034202862; http://id.ndl.go.jp/bib/034202862
• National Bibliography No. (JPNO): 24155067
• TOHAN MARC No.: 34763238
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: その季節にこそ作って食べたい旬のおかずと小鉢のレシピ(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 田中 雪絵 カフェレストランオーナー。ホテル専門学校を卒業、沖縄や福岡のホテルやフレンチレストランなどで修行を積み上京後、アパレル会社の飲食部を経て2016年5月に独立「Little chef（リトルシェフ）」を開店する。故郷佐賀県を愛し、自店では九州の食材を取り入れた和定食のランチとデザートを提供...

Table of Contents

はじめに／Little chefの和定食／ごはん／味噌汁／だし／調味料／器

春の和定食

【主菜】菜花入り焼売／筍と牛肉の炒め／新じゃがコロッケ／海老カツ

揚げだし豆腐 春野菜あんかけ／ハンバーグジャポネソース

【小鉢】新じゃがのゆかりマヨネーズ和え／菜花のからしお浸し／しらす大根