クラフトビール入門 : 飲みながら考えるビール業界と社会

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-082541-0
• タイトル: クラフトビール入門 : 飲みながら考えるビール業界と社会
• タイトルよみ: クラフト ビール ニュウモン : ノミナガラ カンガエル ビール ギョウカイ ト シャカイ
• 著者・編者: 沖俊彦 [著]
• シリーズタイトル: 角川新書 ; K-491
• 著者標目: 著者 ： 沖, 俊彦 オキ, トシヒコ ( 001095388 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA (出版)
• 出版年月日等: 2025.8
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 231p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: ビール類製造業--日本 ビールルイ セイゾウギョウ ニホン ( 01210396 )典拠; ビール類製造業--アメリカ合衆国 ビールルイ セイゾウギョウ アメリカ ガッシュウコク ( 01210399 )典拠
• NDC10版: 588.5409 : 食品工業
• NDLC: DL687
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 960円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL687-R77
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034223863; http://id.ndl.go.jp/bib/034223863
• 全国書誌番号: 24174010
• トーハンMARC番号: 34766435
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 「地ビール」と何が違う？ 大手が作っても「クラフト」？ 独自の発展を見せる日本のクラフトビールの現在地を北米ビール作家協会正会員がレポート。その歴史、製法、業界の課題まで。美味しく飲むために読む本。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 沖 俊彦 CRAFT DRINKS 代表。日本人初North American Guild of Beer Writers正会員。1980年大阪生まれ。大学卒業後ホテル、バーでバーテンダーとして修行。酒販店に移りベルギー在住の醸造家・今井礼欧氏の「欧和」を手掛ける。2012年ベルギービール専門輸入元...

目次

はじめに

第１章　ビールとビール産業の基礎知識

１　ビールとは何か

２　ビールの原料

３　ビールの作り方