クラフトビール入門 : 飲みながら考えるビール業界と社会

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-082541-0
• Title: クラフトビール入門 : 飲みながら考えるビール業界と社会
• Title Transcription: クラフト ビール ニュウモン : ノミナガラ カンガエル ビール ギョウカイ ト シャカイ
• Author/Editor: 沖俊彦 [著]
• Series Title: 角川新書 ; K-491
• Author Heading: 著者 ： 沖, 俊彦 オキ, トシヒコ ( 001095388 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA (出版)
• Publication Date: 2025.8
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 231p
• Size: 18cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: ビール類製造業--日本 ビールルイ セイゾウギョウ ニホン ( 01210396 )Authorities; ビール類製造業--アメリカ合衆国 ビールルイ セイゾウギョウ アメリカ ガッシュウコク ( 01210399 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588.5409 : Food technology
• NDLC: DL687
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 960円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL687-R77
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034223863; http://id.ndl.go.jp/bib/034223863
• National Bibliography No. (JPNO): 24174010
• TOHAN MARC No.: 34766435
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 「地ビール」と何が違う？ 大手が作っても「クラフト」？ 独自の発展を見せる日本のクラフトビールの現在地を北米ビール作家協会正会員がレポート。その歴史、製法、業界の課題まで。美味しく飲むために読む本。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 沖 俊彦 CRAFT DRINKS 代表。日本人初North American Guild of Beer Writers正会員。1980年大阪生まれ。大学卒業後ホテル、バーでバーテンダーとして修行。酒販店に移りベルギー在住の醸造家・今井礼欧氏の「欧和」を手掛ける。2012年ベルギービール専門輸入元...

Table of Contents

はじめに

第１章　ビールとビール産業の基礎知識

１　ビールとは何か

２　ビールの原料

３　ビールの作り方