美味しく、美しく酢美人習慣のためのお手軽ピクルス百科 : 海野惶世の南青山ピクルス

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-9911505-0-0
• タイトル: 美味しく、美しく酢美人習慣のためのお手軽ピクルス百科 : 海野惶世の南青山ピクルス
• タイトルよみ: オイシク 、 ウツクシク ス ビジン シュウカン ノ タメ ノ オテガル ピクルス ヒャッカ : ウミノ コウセイ ノ ミナミアオヤマ ピクルス
• 著者・編者: 海野惶世 著
• 著者標目: 著者 ： 海野, 惶世, 1954- ウミノ, コウセイ, 1954- ( 00715870 )典拠
• 出版事項: 東京 : ときわまつ出版 (出版)
• 出版年月日等: 2020.11
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 205 p
• 大きさ: 26 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R845
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034242666; http://id.ndl.go.jp/bib/034242666
• 全国書誌番号: 24157395
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: ピクルスがごくあたりまえに食卓に並ぶ美ネガ―生活。はじめませんか、美味しい美ネガー生活。美しさは体内の健康がもたらすもの（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 海野惶世 海野 惶世 写真家 / 料理家 構図やアングルはもとより色補正や光彩のバランスの巧妙さから、はじめて組むアートディレクターからも高い評価と信頼を集める。古き良き時代の外国車や、書道や茶に代表される日本の伝統文化など興味の対象は多岐にわたるが、食もその一つ。世界 24 ヵ国の食文化にふれ、自...

目次

美味しく、美しく　酢美人習慣のためのお手軽ピクルス百科　目次

美しさは体内の健康がもたらすもの

はじめませんか、美味しい美ネガ―生活　 　　　　　5

和風ピクルス〈昆布だし〉　素の作り方　　　　　　 9

水菜のピクルス　　　　　　　　　　　　　　　　11