逆転の"最弱商材"豆腐屋ブランディング

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-344-69389-0
• タイトル: 逆転の"最弱商材"豆腐屋ブランディング
• タイトルよみ: ギャクテン ノ サイジャク ショウザイ トウフヤ ブランディング
• 著者・編者: 平川大計 著
• 著者標目: 著者 ： 平川, 大計, 1971- ヒラカワ, ヒロカズ, 1971- ( 034325524 )典拠
• 出版事項: 東京 : 幻冬舎メディアコンサルティング (出版); 東京 : 幻冬舎 (頒布)
• 出版年月日等: 2025.8
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 193p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 佐嘉平川屋 サガ ヒラカワヤ ( 034306974 )典拠
• NDC10版: 619.6 : 農産物製造・加工
• NDLC: DL698
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL698-R42
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034253975; http://id.ndl.go.jp/bib/034253975
• 全国書誌番号: 24168186
• トーハンMARC番号: 34774920
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 経営者必読！地場産業を活性化させるブランディング戦略倒産寸前の豆腐屋を立て直す「豆腐屋ブランディング」ストーリー日本の食卓に欠かせない「豆腐」――高タンパク・低脂肪でヘルシー、しかも低価格で手に入る豆腐は、日常的な食品として多くの人々に親しまれています。しかし、日本人にとって身近な食品である豆腐を作...
• 著者紹介: 平川大計 平川 大計（ひらかわ ひろかず） 1971年、佐賀県武雄市に生まれる。九州大学大学院修士2年のときに国家公務員試験に合格し、旧運輸省に入省。2000年まで港湾局、航空局で勤務する。ITバブルで20代の経営者が会社を成長させているのを目の当たりにして起業を思い立ち、そのための腰掛けのつもりで...

目次

はじめに

第１章 低単価、低利益率、短い賞味期限……

豆腐はあらゆる弱点を背負った商材

家計にやさしい豆腐は商売としては難しい商材

スーパーの台頭で豆腐屋の商売の形態が激変