逆転の"最弱商材"豆腐屋ブランディング

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-344-69389-0
• Title: 逆転の"最弱商材"豆腐屋ブランディング
• Title Transcription: ギャクテン ノ サイジャク ショウザイ トウフヤ ブランディング
• Author/Editor: 平川大計 著
• Author Heading: 著者 ： 平川, 大計, 1971- ヒラカワ, ヒロカズ, 1971- ( 034325524 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 幻冬舎メディアコンサルティング (出版); 東京 : 幻冬舎 (頒布)
• Publication Date: 2025.8
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 193p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 佐嘉平川屋 サガ ヒラカワヤ ( 034306974 )Authorities
• NDC 10th ed.: 619.6 : Agricultural technology
• NDLC: DL698
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL698-R42
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034253975; http://id.ndl.go.jp/bib/034253975
• National Bibliography No. (JPNO): 24168186
• TOHAN MARC No.: 34774920
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 経営者必読！地場産業を活性化させるブランディング戦略倒産寸前の豆腐屋を立て直す「豆腐屋ブランディング」ストーリー日本の食卓に欠かせない「豆腐」――高タンパク・低脂肪でヘルシー、しかも低価格で手に入る豆腐は、日常的な食品として多くの人々に親しまれています。しかし、日本人にとって身近な食品である豆腐を作...
• Author introduction: 平川大計 平川 大計（ひらかわ ひろかず） 1971年、佐賀県武雄市に生まれる。九州大学大学院修士2年のときに国家公務員試験に合格し、旧運輸省に入省。2000年まで港湾局、航空局で勤務する。ITバブルで20代の経営者が会社を成長させているのを目の当たりにして起業を思い立ち、そのための腰掛けのつもりで...

Table of Contents

はじめに

第１章 低単価、低利益率、短い賞味期限……

豆腐はあらゆる弱点を背負った商材

家計にやさしい豆腐は商売としては難しい商材

スーパーの台頭で豆腐屋の商売の形態が激変