野﨑洋光の常備菜で楽しむ和のお弁当 : 手軽に本格派お弁当のおかずとアイディア永久保存版

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-418-25315-9
• タイトル: 野﨑洋光の常備菜で楽しむ和のお弁当 : 手軽に本格派お弁当のおかずとアイディア永久保存版
• タイトルよみ: ノザキ ヒロミツ ノ ジョウビサイ デ タノシム ワ ノ オベントウ : テガル ニ ホンカクハ オベントウ ノ オカズ ト アイディア エイキュウ ホゾンバン
• 著者・編者: 野﨑洋光 著
• 著者標目: 著者 ： 野崎, 洋光, 1953- ノザキ, ヒロミツ, 1953- ( 00160790 )典拠
• 出版事項: 東京 : 世界文化社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.9
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 127p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 弁当
• NDC10版: 596.4 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 原資料等に関する注記: 「分とく山・野﨑洋光の常備菜でつくる和のお弁当」(2014年刊)の改題、追加、編集
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R893
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034276417; http://id.ndl.go.jp/bib/034276417
• 全国書誌番号: 24175249
• トーハンMARC番号: 34779975
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 「常備菜の力を借りてお弁当の悩みを解決しましょう」。日々のごはんとお弁当、どちらにも使える野﨑流143レシピ（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 野﨑 洋光 1953年福島県生まれ。東京グランドホテル、八芳園を経て、ふぐ料理店「とく山」、割烹「分とく山」の総料理長を長らく務め、2023年末に勇退。現在は「和食料理人」として活躍の幅を広げ、地方自治体、企業とのコラボレーションをはじめ、映画やテレビの料理監修など、さまざまな側面から和食文化に携わ...

目次

常備菜の力で

お弁当の悩みを解決しましょう 2

1章

お弁当のルール

素材の味を生かすことを第一にすれば