スコーン研究所 = Scone LABORATORY : スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-62402-9
• タイトル: スコーン研究所 : スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート
• タイトルよみ: スコーン ケンキュウジョ
• 著者・編者: 小関由美 著
• 著者標目: 著者 ： 小関, 由美, 1963- コセキ, ユミ, 1963- ( 00311507 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.9
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 207p
• 大きさ: 19cm
• 並列タイトル等: Scone LABORATORY スコーン ラヴァー ニ ヨル スコーン ラヴァー ノ タメ ノ オイシサ タンキュウ ノート; Scone LABORATORY
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 洋菓子
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R864
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034281967; http://id.ndl.go.jp/bib/034281967
• 全国書誌番号: 24167580
• トーハンMARC番号: 34780596
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: スコーンラヴァーに贈る、本当においしいスコーンを探究。プロが教えるおいしさの極意。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 小関 由美 小関 由美（コセキ ユミ）：東京女学館卒業後、美学校考現学研究室にて、赤瀬川原平氏に師事。出版社勤務を経て渡英。帰国後文筆業のかたわら、アンティークビジネス「Bebe’s Antiques」も営業中。主な著書に『四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー』『スコーン大好き！』[...

目次

01　スコーンの基本

02　プロに教わる

レイジーデイジーベーカリー（東京・湯島）

ハムステッドティールーム（宮城・仙台）

ティカル・バイ・アツコ Ｂ ナガタ（大阪・淀屋橋）