スコーン研究所 = Scone LABORATORY : スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-62402-9
• Title: スコーン研究所 : スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート
• Title Transcription: スコーン ケンキュウジョ
• Author/Editor: 小関由美 著
• Author Heading: 著者 ： 小関, 由美, 1963- コセキ, ユミ, 1963- ( 00311507 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• Publication Date: 2025.9
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 207p
• Size: 19cm
• Alternative Title: Scone LABORATORY スコーン ラヴァー ニ ヨル スコーン ラヴァー ノ タメ ノ オイシサ タンキュウ ノート; Scone LABORATORY
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 洋菓子
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R864
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034281967; http://id.ndl.go.jp/bib/034281967
• National Bibliography No. (JPNO): 24167580
• TOHAN MARC No.: 34780596
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: スコーンラヴァーに贈る、本当においしいスコーンを探究。プロが教えるおいしさの極意。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 小関 由美 小関 由美（コセキ ユミ）：東京女学館卒業後、美学校考現学研究室にて、赤瀬川原平氏に師事。出版社勤務を経て渡英。帰国後文筆業のかたわら、アンティークビジネス「Bebe’s Antiques」も営業中。主な著書に『四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー』『スコーン大好き！』[...

Table of Contents

01　スコーンの基本

02　プロに教わる

レイジーデイジーベーカリー（東京・湯島）

ハムステッドティールーム（宮城・仙台）

ティカル・バイ・アツコ Ｂ ナガタ（大阪・淀屋橋）