山本康子さんの残したい郷土の味 : 春夏秋冬

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-907034-34-4
• タイトル: 山本康子さんの残したい郷土の味 : 春夏秋冬
• タイトルよみ: ヤマモト ヤスコ サン ノ ノコシタイ キョウド ノ アジ : シュンカ シュウトウ
• 著者・編者: 山本康子 著
• 著者標目: 著者 ： 山本, 康子, 1950- ヤマモト, ヤスコ, 1950- ( 034384287 )典拠
• 出版事項: 八戸 : デーリー東北新聞社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.10
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 135p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 日本料理 青森県
• NDC10版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R929
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034314554; http://id.ndl.go.jp/bib/034314554
• 全国書誌番号: 24182381
• トーハンMARC番号: 34789267
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: ふきの佃煮、山菜ちらしずし、わらびのたたき、なすのしぎ焼き、むかごご飯、イカの腑みそあえ、栗の渋皮煮…。青森県南部地方の、暮らしに根ざした味わい深い料理１００品を、季節ごとに紹介します。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 山本 康子 料理研究家。1950年八戸市生まれ。八戸文化服装学院卒。経営していた呉服店の顧客を相手に趣味で振る舞っていた料理が評判を呼び、2005年、ＮＨＫ文化センターで料理の講師を始める。06年、自宅を改装して郷土料理店「菜膳 わたすげ」を開店。12年の「八戸前沖さばアイデア料理コンテスト」でグラ...

目次

１　春を探して

２　山菜を味わう

３　食べ方いろいろ夏野菜

４　農作業の合間に

５　サバのフルコース