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山本康子さんの残したい郷土の味 : 春夏秋冬

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山本康子さんの残したい郷土の味 : 春夏秋冬

国立国会図書館請求記号
Y73-R929
国立国会図書館書誌ID
034314554
資料種別
図書
著者
山本康子 著
出版者
デーリー東北新聞社
出版年
2025.10
資料形態
ページ数・大きさ等
135p ; 26cm
NDC
596.21
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資料詳細

要約等:

ふきの佃煮、山菜ちらしずし、わらびのたたき、なすのしぎ焼き、むかごご飯、イカの腑みそあえ、栗の渋皮煮…。青森県南部地方の、暮らしに根ざした味わい深い料理100品を、季節ごとに紹介します。(提供元: サピエ図書館資料検索)

著者紹介:

山本 康子 料理研究家。1950年八戸市生まれ。八戸文化服装学院卒。経営していた呉服店の顧客を相手に趣味で振る舞っていた料理が評判を呼び、2005年、NHK文化センターで料理の講師を始める。06年、自宅を改装して郷土料理店「菜膳 わたすげ」を開店。12年の「八戸前沖さばアイデア料理コンテスト」でグラ...

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目次

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  • 1 春を探して

  • 2 山菜を味わう

  • 3 食べ方いろいろ夏野菜

  • 4 農作業の合間に

  • 5 サバのフルコース

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-907034-34-4
タイトルよみ
ヤマモト ヤスコ サン ノ ノコシタイ キョウド ノ アジ : シュンカ シュウトウ
著者・編者
山本康子 著
著者標目
著者 : 山本, 康子, 1950- ヤマモト, ヤスコ, 1950- ( 034384287 )典拠
出版年月日等
2025.10
出版年(W3CDTF)
2025
数量
135p