パンビジネス = All About THE BREAD BUSINESS : パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-295-41138-3
• タイトル: パンビジネス : パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養
• タイトルよみ: パン ビジネス
• 著者・編者: 池田浩明, 瑞穂日和 著
• 著者標目: 著者 ： 池田, 浩明, 1970- ライター イケダ, ヒロアキ, 1970- ライター ( 001162026 )典拠; 著者 ： 瑞穂, 日和 ミズホ, ビヨリ ( 034368833 )典拠
• 出版事項: 東京 : クロスメディア・パブリッシング (出版); 東京 : インプレス (頒布)
• 出版年月日等: 2025.10
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 284p
• 大きさ: 19cm
• 並列タイトル等: All About THE BREAD BUSINESS パンズキ カラ センモンカ マデ タノシク ヨメル パン ノ キョウヨウ; All About THE BREAD BUSINESS
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: パン・菓子製造業--日本 パンカシセイゾウギョウ ニホン ( 00974625 )典拠; パン パン ( 00569023 )典拠
• NDC10版: 588.32 : 食品工業
• NDLC: DL698
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1580円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL698-R46
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034316748; http://id.ndl.go.jp/bib/034316748
• 全国書誌番号: 24179117
• トーハンMARC番号: 34787716
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 朝食の食パンから高級ベーカリーのこだわりパンまで、パンは私たちの日常に欠かせない存在です。しかし、そのパンが生まれるまでには、どのような世界が広がっているのでしょうか？小麦の生産から製粉、発酵、そして店舗経営まで、パンを取り巻くすべての業界を網羅的に解説したのが本書ですなぜあのパン屋には行列ができるのか？地方のパン屋が地域創生の核となれるのはなぜか？パン飲みという新しい文化はどう生まれたのか？単なる食べ物を超えた、パンの持つ力について考察を深めていきます。
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 読み上げ対応電子書籍
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: クロスメディア・パブリッシング（インプレス）
• 製作年: 2025-10-02
• 記録形式: EPUB; リフロー
• デジタル・ファイルの特性: TTS対応（Text to speech）
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 2954113811000000000e