書かずにいられない味がある : 100年前の韓食文学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-910214-64-1
• タイトル: 書かずにいられない味がある : 100年前の韓食文学
• タイトルよみ: カカズ ニ イラレナイ アジ ガ アル : ヒャクネンマエ ノ カンショク ブンガク
• 著者・編者: イサン 編; 八田靖史 訳
• 著者標目: 編者 ： 李, 相 イ, サン ( 034420576 )典拠; 訳者 ： 八田, 靖史 ハッタ, ヤスシ ( 00924821 )典拠
• 出版事項: 東京 : クオン (出版)
• 出版年月日等: 2025.10
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 241p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: kor
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDC10版: 929.18 : その他の東洋文学
• NDLC: KJ61
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: KJ61-R8
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034328136; http://id.ndl.go.jp/bib/034328136
• 全国書誌番号: 24191457
• トーハンMARC番号: 34790728
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 〈食〉は暮らしと文化の生命線 プルコギや冷麺がソウルで日常的に食べられるようになったのは、 今からたった約百年前のこと。 地方や海外の味が流入し、外食店が増え、 朝鮮半島の食文化が大きく変貌していった時代でもある。 当時の人々のいのちをつなぎ、生活を彩った〈食〉の数々が、 作家や記者らの筆によっ...
• 著者紹介: イ・サン（李相） 編者：イ・サン（李相） 韓国の中央大学で歴史を、弘益大学大学院で文化芸術経営を学ぶ。 文筆・出版活動の傍ら、ヘイリ芸術村事務局の責任者ならびに坡州ブックソリの運営責任者を務めた。 著書に『世界芸術村は何で生きるのか』『世界の本祭り』『李舜臣、昔の絵で読む』ほか、翻訳書に鈴...

目次

はじめに

第1部 　春は明月館の交子料理にあり

カレイ、ロバ／白石

柳京食譜／李孝石

明太／蔡萬植