書かずにいられない味がある : 100年前の韓食文学

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-910214-64-1
• Title: 書かずにいられない味がある : 100年前の韓食文学
• Title Transcription: カカズ ニ イラレナイ アジ ガ アル : ヒャクネンマエ ノ カンショク ブンガク
• Author/Editor: イサン 編; 八田靖史 訳
• Author Heading: 編者 ： 李, 相 イ, サン ( 034420576 )Authorities; 訳者 ： 八田, 靖史 ハッタ, ヤスシ ( 00924821 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : クオン (出版)
• Publication Date: 2025.10
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 241p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: kor
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDC 10th ed.: 929.18 : Other Oriental literatures
• NDLC: KJ61
• Target Audience: 一般
• Price: 2000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: KJ61-R8
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034328136; http://id.ndl.go.jp/bib/034328136
• National Bibliography No. (JPNO): 24191457
• TOHAN MARC No.: 34790728
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 〈食〉は暮らしと文化の生命線 プルコギや冷麺がソウルで日常的に食べられるようになったのは、 今からたった約百年前のこと。 地方や海外の味が流入し、外食店が増え、 朝鮮半島の食文化が大きく変貌していった時代でもある。 当時の人々のいのちをつなぎ、生活を彩った〈食〉の数々が、 作家や記者らの筆によっ...
• Author introduction: イ・サン（李相） 編者：イ・サン（李相） 韓国の中央大学で歴史を、弘益大学大学院で文化芸術経営を学ぶ。 文筆・出版活動の傍ら、ヘイリ芸術村事務局の責任者ならびに坡州ブックソリの運営責任者を務めた。 著書に『世界芸術村は何で生きるのか』『世界の本祭り』『李舜臣、昔の絵で読む』ほか、翻訳書に鈴...

Table of Contents

はじめに

第1部 　春は明月館の交子料理にあり

カレイ、ロバ／白石

柳京食譜／李孝石

明太／蔡萬植